菩提樹 @田町

会社の忘年会のレポート。 やや高級寄りの中華を供する店。 店名の通り仏教系の店で、精進料理も用意する。 本日は精進料理の必要はないので、店長おすすめコース(6,300円飲み放題付)を。 季節の冷菜五種盛り合わせ 白菜と金華ハム貝柱のフカヒレスープ 芝海老の二種ソース炒め 浜ポークのステーキ…
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ラーメン五杯(麺や葵、おとど、マルナカ、ますたに、中華そば清水)

最近食べたラーメンをちゃちゃと・・・。 麺や葵@日暮里 濃厚中華そば(800円) ネーミングのとおり濃厚な豚骨と魚介のダブルスープ。 魚の方はエグミがでる寸前といった感じで、美味く調整している。 個人的には魚粉は不要。チャーシューもデラうまっすね~。 つるつるモチモチした麺が超美味い。 デフォのラーメンが800…
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けんちゃんラーメン(醤油味)

今年は正月がくるのを待ちわびていました。 なぜなら、ラーメンが作れるからです 今回は鶏ガラ+豚骨のスープの醤油ラーメンにチャレンジです。 醤油ダレの作製 【醤油ダレの材料】 ①チャーシューのタレ(400ml) ②煮干し(50g・・・頭とワタは取る) ③昆布(10g) ④しいたけ(8g) …
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2012年美味なる逸品の発表

新年明けましておめでとうございます。 年明け一発目の恒例2012年美味なる逸品を勝手に発表します。 2012年に食べて感銘を受けた品です。 【中華料理部門】 蘭州@京成立石 水餃子 つるつる&もっちもちの皮。 餡に旨味が効いているのでタレ不要。美味。 【ラーメン部門】 横浜ラーメン…
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よし成 @雑色

仙石会の忘年会はお決まりのよし成で。 毛蟹 大将からの差し入れ。 ホント、いつもすんません(^^; 身がぎっしり、味噌もたっぷり♪ 日本酒以外の選択肢はないでしょう。 自宅の冷蔵庫に保管している筆者専用の(嘘)九平次を持ってきていただいた。 九平次にも種類があるが、純吟の山田が一番好き♪ お通し …
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紫禁城 @三田

職場の三田には大小の中華料理店が数多く在る。 その中で、最もコストパフォーマンスの高い店といえるのがこの紫禁城である。 以前はそのCPの高さに足しげく通っていた。 赤で塗りつぶされた壁。 このおどろおどろしい店構えに、 初めての人は入店するのになかなか勇気がいるだろう(笑) 昔、慶大生の下宿となっていたアパートを…
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沖縄出張2日目(11月8日)

この日は丸一日業務なので食事のみ、ごく簡単に。 起床後、ホテルの朝食バイキングへ。 昨夜がハードだったので、軽めに(^^; 昼の仕出し弁当 今回筆者に与えられたのは記録係(写真撮影)ということで、朝から晩までよく歩いた。 仕事後の懇親会パーテー。 青ブダイ 綺麗な色だけど・・・(…
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