韃靼ラーメン一志@堀切菖蒲園

店主の経歴が他の方のブログでも紹介されていたが、あの平太周の味を作られた方とのこと。 平太周といえば丼の淵まで背脂で汚すパフォーマンスが有名で、 もともとは環七の向かいにあった土佐っ子の流れを汲む店と言われていた。 その土佐っ子といえば、弁慶@堀切菖蒲園と同じくホープ軒@千駄ヶ谷から派生した店である。 土佐っ子の関連店を…
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