菩提樹 @田町

会社の忘年会のレポート。 やや高級寄りの中華を供する店。 店名の通り仏教系の店で、精進料理も用意する。 本日は精進料理の必要はないので、店長おすすめコース(6,300円飲み放題付)を。 季節の冷菜五種盛り合わせ 白菜と金華ハム貝柱のフカヒレスープ 芝海老の二種ソース炒め 浜ポークのステーキ…
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ラーメン五杯(麺や葵、おとど、マルナカ、ますたに、中華そば清水)

最近食べたラーメンをちゃちゃと・・・。 麺や葵@日暮里 濃厚中華そば(800円) ネーミングのとおり濃厚な豚骨と魚介のダブルスープ。 魚の方はエグミがでる寸前といった感じで、美味く調整している。 個人的には魚粉は不要。チャーシューもデラうまっすね~。 つるつるモチモチした麺が超美味い。 デフォのラーメンが800…
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けんちゃんラーメン(醤油味)

今年は正月がくるのを待ちわびていました。 なぜなら、ラーメンが作れるからです 今回は鶏ガラ+豚骨のスープの醤油ラーメンにチャレンジです。 醤油ダレの作製 【醤油ダレの材料】 ①チャーシューのタレ(400ml) ②煮干し(50g・・・頭とワタは取る) ③昆布(10g) ④しいたけ(8g) …
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2012年美味なる逸品の発表

新年明けましておめでとうございます。 年明け一発目の恒例2012年美味なる逸品を勝手に発表します。 2012年に食べて感銘を受けた品です。 【中華料理部門】 蘭州@京成立石 水餃子 つるつる&もっちもちの皮。 餡に旨味が効いているのでタレ不要。美味。 【ラーメン部門】 横浜ラーメン…
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