仁家 @向島

嫁さんのお母さんが住む墨田区向島。 その昔は料亭や遊郭で栄えた町だが、今やベランダから東京スカイツリーがドーンとそびえ、違った形でにぎわいをみせている。 母様の家前にある仁家に初訪問。 車通りの多い水戸街道沿いにあり、駅から遠く、駐車場もないということで、ロケーション的に良いとはいえないが、どこかラーメン好きの心をくすぐ…
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かま田 @新橋

刺身は日本の独特の料理法だが、シンプルであるが故に最も難しい料理の一つといえるだろう。 良い個体の選別から、徹底した温度管理による鮮度の保持、料理人による手際よい捌きと、魚種に合わせた包丁の入れ方、そして盛り付け具合。これら全ての要素が完全でないと美味い刺身は食べられない。 つまり、美味い刺身を食べようとすれば、その分値段が…
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ずぼら@池袋

1/24の話・・・ 毎年恒例の清瀬での研修会(3泊4日)が始まる。 昨日の野球チームの飲み会の影響から、軽~い二日酔いを覚えながらの初日となったが、案の定、筆者の至らなさからマルチにトラブルを抱たという恥ずべき事実(殴蹴) 言い訳になるが、我が人生において過去に経験の無いほど公私多忙を極めており、ややもすれば精神的な病に陥…
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