うどん

先日、会社の方々と飲みの後、否、飲みの途中に、新橋の駅ビル内にある「七蔵」という店に入店。稲庭うどんの店で有名とのこと。透明度が高い手延べ麺は、もっちりとしていてコシがあり、また強めの塩味をもっている。それを胡麻+和風出汁のタレにつけていただく。このタレには「ふき」が入っていて、それがアクセントというよりもタレの中心的な存在…
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