魂麺まつい@本八幡

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2005.9.18
今年137杯目

到着時刻 12:30
行  列 0人
食べた物 太魂+メンマ
価  格 600円+100円
ラーメン代 5990円(9月)
ハッピィ度 ☆☆☆☆☆★
コメント
 今日は先日食べて気に入った魂麺まついさんへ。今日こそは一番人気の太魂(太麺コッテリ)を注文して、しばし厨房を覗いていた。なんだか乳化して白濁したスープを一旦丼に入れてすぐに捨てているよう。どうやら、鶏ガラスープを丼を温める用に使用しているのか。湯で温めるのは見たことがあるが、実に細かい気配りだ。5名ほど先客がいたので、しばらく時間がたって出てきた。まずはスープ。うまい・・・。魚と鳥のダブルスープということだが、かなり魚が強い。しかし青葉ほどはエグさはない。麺はコシがあってツルツルした麺。スープとよくからんで美味い。良い仕事してますなぁと、今度はチャーシューを食べる・・・絶品だよ。チャーシュー麺にすればよかったかな、と思うぐらいに上品に味が染みていて、箸でもつとホロホロと壊れてしまう。美味すぎる。ここまで美味いチャーシューは過去に食したことがあるだろうか。食べ進んでいくうちに、麺の量も多く、もう食べられないぐらい腹いっぱいになった。

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