梟(ふくろう)@芝浦

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2005.8.17
今年119杯目

到着時刻  12:05
行   列  0人
食べた物  塩ラーメン
価  格   600円
ラーメン代 8060円(8月)
ハッピィ度 ☆☆☆★★★
コメント
 昨日天下一系の今昔堂に行き、通りすがりにあった梟に今日は入店してみた。これで田町の天下一チェーン4店は制覇したことになる筈。だが、制覇したいがために行きたかったわけではなく、web検索してみると田町同チェーンの中でも、ココの評価は比較的良いのである。で、その中でも評判の良い塩を注文してみた。例によりご飯(おかわり自由)を聞かれたが、昨日も残したので断る。結構ここの店の麺ってボリュームある。200g弱あるんじゃなかろうか。でてきたのがこれ。まずはスープ。噂通りかなりマイルド。ほのかに豚骨の香りがする。おそらく豚骨を煮て出た油分がかなり使っているのだろう。甘さも感じる。どことなく、豚骨の出汁をウリにしているじゃんがらラーメンの「じゃんがら」を癖なくし、油を増やした感じか。決して美味しくないわけではないのだが・・・。麺は他店と変わらない中太の縮れ。これはこの豚骨塩スープにはどうかなぁと思う。スープの味が弱いので、麺の味が強調されてしまうのだ。かといって細麺が合うかといわれれば、これも合わないと思う。他の具についても特に特徴があるものではない。
 梟・・・・・・とても悩ましいラーメン屋だった。

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