二代目 めん徳つじ田

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2005.3.15
今年40杯目

到着時刻 14:00
行  列 2人
食べた物 二代目らーめん(全部のせ)
価  格 880円
ハッピィ度 ☆☆☆☆★
3月昼食累計 3700円(貯金+1800円)
コメント
 麹町の健康保険組合にて健診を受けた後は、ここのお店に来るのが定例になっている。
 ノーマルのラーメンが650円で、ウリにしている二代目らーめんが880円と、ラーメンのくせに私の昼食予算である780円を100円もオーバーしているが、一年に一度だし良いかということで、初めて食べてみた。ノーマルとの違いは、チャーシュ+1枚、のり+1枚、味玉が加わる。
 ここのラーメンはなんと言ってもスープ!麺なんぞはそこらへんの麺と変わらない中太ちぢれ麺だが、このスープが絡むともの凄いコクと旨味を運ぶ。魚系の出しと鶏の出汁のミックス巨乳化がもたらすドロドロとしたスープは、なんともいえぬ柔らかい味。魚味もかなり強烈だが、油でカドを丸めてバランスを取って絶妙なスープになっている。
 また、チャーシューは脂身こそないものの上品な味付けで飽きがこず、絶品は味玉!黄身がゼリー状になっており、甘さが口のなかに広がってしばらくその余韻に浸っていたくなる。
 いやぁ、二郎ばっかじゃないねー^^;。
 つじ田ってこんなに繊細で感動できるラーメンだったんだーと再確認しました。

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